水份测定仪在莲蓉馅料水份测定上的运用

时间:2021-12-16 08:27 作者:beplay官网
本文摘要:莲蓉馅料在中秋月饼生产加工领域中运用因此尤其普遍的馅料之一。不论是广式月饼,京式月饼還是苏式月饼以莲蓉为关键馅料的的种类都十分的多。依据二零零五年9月2号发布二零零六年6月2号月推行的有关中秋月饼的第GB19855-2005号国家行业标准的回绝较淡一下在中秋月饼生产过程中对莲蓉馅料的水份成分的检验方式。 及在比较慢法上对MF-50比较慢水份检测仪的应用。

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莲蓉馅料在中秋月饼生产加工领域中运用因此尤其普遍的馅料之一。不论是广式月饼,京式月饼還是苏式月饼以莲蓉为关键馅料的的种类都十分的多。依据二零零五年9月2号发布二零零六年6月2号月推行的有关中秋月饼的第GB19855-2005号国家行业标准的回绝较淡一下在中秋月饼生产过程中对莲蓉馅料的水份成分的检验方式。

及在比较慢法上对MF-50比较慢水份检测仪的应用。  莲蓉馅料是高糖高热量高脂肪的馅料之一,在比较慢水份精确测量方法中,如果是随意选择的溫度过较低,全部精确测量時间就不容易减少,假如溫度过低就不容易焦化厂及将糖与人体脂肪都是会制冷回来,下结论过低的数据信息。可重复性不理想化,而且下结论的也不是的确的水份成分。

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  一:必需湿冷法  1.1基本原理:  试品在1052℃烘干箱内,在大气压力下泡浸,之后恒重,逸失的净重为水份。  1.2实验仪器:  1.2.一分析天平秤:感量0.0001g(如:HR-200GR-200)  1.2.2电加热式干燥烘箱;可操控溫度为1052℃。

  1.2.3称之为样皿:夹层玻璃或铝制。  1.2.4空气干燥器:用氯化钙或变色硅胶未作防潮剂。

  1.3精确测量流程:  清洁称之为样皿,在1052℃烘干箱中蒸一个钟头,放进,在空气干燥器中加温三十分钟。恒重后,在电子分析天平上去除,纪录每一个称之为样皿的恒重净重。

将莲蓉试品5-20g放置称之为样皿中,纪录去除結果。不垫称之为样皿垫,在1052℃控温干躁箱里蒸3-5钟头。放进,垫好称之为样皿垫,放置空气干燥器中加温三十分钟,去除,并纪录。

以后再作放置干燥烘箱内泡浸1小时,加温,去除。并纪录。确认试品恒重。

  1.4精确测量結果的推算出来  1.4.1计算方法:水份(﹪)={(w1-W2)/(w1-w0)}X100  式中:W1――莲蓉试品泡浸前及称之为样皿的净重,G。  W2――莲蓉在1052℃干燥烘箱泡浸后及称之为样皿的恒重净重,G。  W0――恒轻的称之为样皿的净重。

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  二:应用MF-50水份检测仪比较慢测量方法。  2.1在大气压力下应用卤素灯泡电加热器控温特泡浸,之后恒重,逸失的净重为水份,水份成分并在仪器设备上必需说明出去。  2.2MF-50涉及到性能参数;去除范畴:51g  去除精密度:1mg水份精密度0.05%  2.3莲蓉馅料水份精确测量的主要参数原著:方式:应用全自动方式(U-A)  事先原著的允许值(关机几率):0.10%或0.20%。  湿冷程序流程:应用步聚湿冷方法。


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